你手邊植物性食用油比豬油還糟糕!
我們常在電視廣到看到油類產品的廣告總是強調植物性,
但你知道很市面上的植物性食用油有 95% 都是 經過氫化 的嗎?
植物性食用油會因原料而有等級的差別,
但只要氫化,就屬氫化油。
對身體極具傷害!
何謂氫化油?
大多數的植物油因為含有 大量的不飽和脂肪酸 ,
容易氧化也不易保存,
更有不耐長時間高溫烹調的缺點。
為了改善此缺點,
食品加工業者將之氫化、 飽和化。
這樣食用油才能由液體變成固體,
變得不那麼容易腐臭。
相對來說,也能保存較長的時間。
但這樣的氫化油雖然是植物油,但卻是反式脂肪。
氫化油更是目前科學家研究發現,
所有食用油中,最不適合人體攝食的油脂。
所以我們才會說:
你用的植物性食用油,甚至比豬油還糟糕。
我們從未想過,這樣主打健康的油,卻是最不健康的油。
菲律賓人和印度人的古良藥聖品
椰子樹被譽為生命之樹,天堂之樹。
椰子油則是椰樹的果肉壓榨萃取,
液態下清澈純淨,
被譽為世界上最健康的食用油。
自古以來,菲律賓人稱其為「瓶子裡的藥店」。
印度則是一直將椰子油當作藥物來使用,它被視為一切疾病的良藥。
椰子油到底哪裡比其他植物性食用油好?
少見的植物性飽和脂肪
椰子油是唯一低熱量、不含膽固醇的食用油。
更是植物性飽和油脂。
所含飽和脂肪達到 92%
這就是為什麼我們會說椰子油比其他食用油更好的主要原因。
易水解的中鏈脂肪酸
常見的魚油、牛油、豬油、奶油,還有其他的植物油,
包括葵花油、花生油、橄欖油……等等,都是屬於長鏈脂肪酸。
這些油脂經過消化系統分解後進入血管,很容易造成血管阻塞,
導致嚴重心血管疾病、三酸甘油脂過高,膽固醇過高,進而導致心臟病和中風。
大部分植物油的不飽和脂肪酸也會增加血小板的年度,
即使是被視為最健康的食用油──橄欖油, 也不例外。
而椰子油勝出其他油品是因為,其中的主要成分有 65% 是中鏈脂肪酸。
中鏈脂肪酸,比長鏈脂肪酸容易水解,
可以直接從腸道吸收,從肝門靜脈進入肝臟代謝產生能量。
所以中鏈脂肪酸不容易變成體脂肪儲存,而且可以讓肝臟產生酮體。
在自然界中,月桂酸除了存在於人類母乳之中,
另外就幾乎只有椰子油含有豐富的月桂酸成分。
人體可以將月桂酸分解成單元月桂酸甘油脂,
並藉此讓細菌、黴菌、病毒等失去活性。
研究也發現,
人體利用月桂酸產生的單元月桂酸甘油脂可以用來對抗皰疹病毒,
甚至是巨細胞病毒。
讓全家人吃得安心
無論你是親自料理的家中大廚,
還是忙碌工作的外食族,
食用油是我們每日必會吃進身體的油品之一。
黑心油事件過後,
人們購買食用油已經不像過去只看品牌不看成分了。
但你真的有把握了解這些成分嗎?
你明白將這些成分吃下肚,會帶給你的身體什麼樣的影響嗎?
我們不是這個領域的專家,可能也沒有那麼多時間一一研究。
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我們帶著對待家人的心,
請您正視食用油的問題,
因為這關乎著你和你的家人的健康。
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