在這個世風日下，如此混沌的世代，
我們時常在新聞報導中，看到關於食用安全的問題。
你有沒有想過，
為何這些企業會犧牲一項和這個世界上每個人都息息相關的食品安全？
那些因為利益所犧牲掉的堅持，
譬如說：
對食品原物料來源產地的堅持，
對食品製作過程的堅持，
對呈現在消費者面前的口味有所堅持。
卻有另外一群人，不受任何利益影響，全心全意地產出最高品質的作品。
這群人，便是「職人」。
何謂職人？
職人是一種透過自己熟練的技術與雙手打造作品、產品的職業。
在日本江戸時代的士農工商當中屬於「工」，
但在悠久的日本歴史當中，
職人是一種受人民尊重的職業。
人們也將職人精煉的手工技術稱為「職人藝」，來誇讚該技術已接近藝術境界。
職人擁有許多特點，
例如：自我深度探求技術、
對於自己的作品擁有相當的自信、
不因為金錢或時間的限製而妥協。
而只要是答應接下的工作，
即使最終導致利益上的損失，
也絕不在品質和原則上有所妥協，必定全力完成。
傳承四代的職人家族
在日本北九州，
也有一個默默堅守著食用油安全和美味的職人家族。
一九一三年，
五嶋第一代創始人在北九州創立了「五嶋醬油釀造所」。
工廠設立於距離當地人們每天都通往的商店街步行五分鐘的一個小山丘上。
在這裡生產製造當地各家各戶的飲食生活中不可缺少的醬油、調味油、味噌等品質優良的商品，
已經持續了一百多年。自創業以來已經到第四代接手經營。
北九州面環大海與山脈，
是蔬菜及海產品都非常豐富的城市。
對於每天使用的調味料，
五嶋嚴格遵守安心安全之執念。
為了消費者能夠安心美味的食用，本公司指定原料的生產地並精選素材。
黃豆採用的是福岡縣產「FUKUYUTAKA」之品種，
小麥使用的是福岡縣產「TIKUGOIZUMI」，
食鹽是長崎縣產「崎戶鹽」。
近年來我們還使用當地的新鮮蔬菜，
開發生產了色拉調味汁等新產品。
願我們精心製作的各種調味料能夠注入每一個家庭的美味餐飲生活當中。
堅持不妥協的五嶋承諾
對於每天使用的調味料，五嶋格遵守安心安全之執念，精心挑選原材料，採取原始的配方製法，不使用任何化學調味料，防腐劑，著色劑，甜味劑，香料等食品添加劑。帶著來自家族長輩傳承下來的信念，希望精心製作的各種調味料能夠注入每一個家庭的美味餐飲生活當中。
