↑購物達人自行拍攝/True Fresh公平貿易天然冷離心初榨椰子油
你對油的認識有多少?椰子油從新鮮椰果榨出,富有中鏈脂肪酸,讓脂肪不容易被吸收,還有助於減肥、減重,但他又還有飽和脂肪酸,到底能不能作為減肥、減重時使用的油品呢?立即幫你解惑!
椰子油的飽和脂肪酸在油品中的比例最高,但在食用上,不見得將食用油換成椰子油後體重就會增加,根據計算 1cc 橄欖油 與 1cc 椰子油 的熱量相同,所以會不會發胖,主要是看你將椰子油的攝取視為總食用油量的「取代」還是額外「多吃」,如果是「多吃」的狀態下,發胖的機率當然會隨之提高。
飽和脂肪酸 | 單元不飽和脂肪酸 | 多元不飽和脂肪酸 | 油酸 | 發煙點 | |
椰子油 | 91% | 6% | 3% | 6% | 177 °C |
脂肪類型 | 油品 | 代謝途徑 |
中鏈脂肪酸 | 椰子油、棕櫚油 | 經由肝門靜脈快速送達肝臟分解成熱量,不容易囤積體脂肪。 |
長鏈脂肪酸 | 一般動物油、魚油、橄欖油、芥花油、堅果油 | 透過膽汁分解消化,再送到身體組織或儲存為脂肪。 |
正常膽固醇的人 | 膽固醇過高的人 | |
每日攝取總食油量 | 6湯匙 | 3湯匙 |
椰子油攝取量 | 3湯匙,不超過每日總食用油量的一半。 | 1.5湯匙,不超過每日總食用油量的一半。 |
許多研究指出,椰子油含有多酚,對皮膚有抗氧化的效果。另外,椰子油還能抗菌,可以對抗導致皮膚感染的金黃葡萄球菌,甚至對異位性皮膚炎也有不錯的緩解效果。不過,想要獲得椰子油的好處,建議使用初榨,且在40度C以下冷壓萃取的椰子油,比較有幫助。(資料來源:華人健康網)
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