目錄 購物車 {{currentCart.getItemCount()}}
3/16(五)【上班族必學-專業吃貨美食料理品酒會】-單人優惠價【示範課程】

3/16(五)【上班族必學-專業吃貨美食料理品酒會】-單人優惠價【示範課程】

NT$3,500
NT$2,150
{{ title.name_translations | translateModel }}
數量
數量
一次最大商品購買數量限制為 99999
該數量不適用,請填入有效的數量。
售完

商品存貨不足,未能加入購物車

您所填寫的商品數量超過庫存

商品購買上限為 {{ product.max_order_quantity }} 件

現庫存只剩下 {{ quantityOfStock }} 件

若想購買,請聯絡我們。

商品描述

現在報名可享優惠2150元!

再送日本進口五嵨沙拉風味油(口味隨機出貨) 

下班後的人生動力來源就是睡跟吃(跟豬一樣),你是不是大概70%都在想今天要吃甚麼。

甚至一天到晚都在想著要如何吃到好吃的東西?這次下班後不用在想了,立刻約出你的吃貨朋友OR同事!

課程中的食材絕對是饕客的最愛!!身為專業吃貨快來一起品嘗學習這份超級經典又華麗的美味餐點!


上課方式:

老師將會示範每一道料理的步驟,每位學員將會拿到一份完整的食譜及品嘗到一份完整的餐點

菜單:

帕瑪森起司香煎薯餅

低溫舒肥美國板腱牛排

法式牛肝菌濃湯

菲力浦·蕭 指揮家·梅洛紅葡萄酒

陽光酒莊 卡本內紅葡萄酒



(為示意圖,依老師實際上課教學內容為主)


食材介紹:

  • 帕馬森起司

帕馬森起司(英語:Parmesan,義大利語:Parmigiano-Reggiano,直譯為帕爾馬地方乳酪)是種硬質的乾酪,又稱乳酪之王,出產於義大利。是依出產地區義大利艾米利亞-羅馬涅的帕爾馬以及艾米利亞命名的。成熟過程為期兩年,每天都可製作,但天然環境會對最後成品造成影響。很多喜好乳酪者稱該乾酪為乳酪之王

  • 美國安格斯板腱牛肉

bladesteak「板腱牛排」,又稱嫩肩里脊,是牛肩中心的無骨牛肉,是附著在肩胛骨上的肉,油脂深入肌里,肉質結實、鮮嫩多汁,細緻的油花分佈,每一口都是最奢華的頂級享受!課程中使用美國安格斯黑牛肉,美國安格斯黑牛是採用自然放牧的方式飼養,不使用任何荷爾蒙生長激素,沒有荷爾蒙殘留或其他疾病的不良影響,具有良好的肉用性能,油只分布均勻如大理石紋般,是饕客的最愛,絕非重組牛肉


  • 低溫烹調技法
用在肉類是最適合不過,尤其是很厚或筋多的部位,用長時間恆定的溫度加熱,就能輕易的馴服強硬的部位。低溫烹調最優秀的特點就是能將厚的肉品均勻加熱,從外到內熟度都一樣,所以有用低溫烹調方式來做上就會差非常多!
這烹調方法是由Georges Pralus1970年代中期為法國的Restaurant Troisgros餐廳所開發。經過Bruno Goussault進一步研究溫度與各種食品的關連,真空低溫烹調法現已成為眾所周知的頂級廚師培訓之中一個重要的項目

  • 牛肝菌
牛肝菌(義大利文Porcini,法文Cepe),產區遍佈法國、義大利、德國、東歐等歐洲地區,在世界四大名菌中,如果說雞油菌是德國人的美食,羊肚菌是法國人眼中的珍饈,松茸是日本人的最愛,那麽在意大利人生活中無處不在的美味牛肝菌則是全世界美食家的大眾情人,主要生長在松樹、橡樹和栗樹下,被視為菇菌中頂級產品,牛肝菌的美味是來自骨子裏的,無論如何料理它的香氣都會讓人感覺到上天堂的感覺。



酒品介紹:




菲利普·蕭 酒莊 Philip Shaw  ★★★★★ 5 stars  winery by James Halliday

Philip Shaw在新南威爾士省的奧蘭治 (Orange) 找到足以達成他釀造最具澳洲風土葡萄酒的Koomooloo葡萄園位於最高海拔900米的山坡上。葡萄樹齡在30歲至40歲之間,是澳洲

海拔最高的葡萄園,獨特的氣候和土壤也造就了最具特色的澳洲葡萄酒精品佳釀。Philip Shaw是澳洲葡萄酒世界的大師級釀酒師從事釀酒事業40餘年,其作品在世界上也廣受好評。

菲力浦·蕭 指揮家·梅洛 2015

產地|澳大利亞  奧蘭治

品種|梅洛

澳洲Orange區冷涼氣候特別適合梅洛的生長,清亮紅寶石色澤,帶著濃郁而清爽的莓果撲香。陳年木桶層疊出強烈多變的水果香氣。百分之百梅洛,單寧鮮明柔美與複雜多變香氣完美襯托。適合搭配紅肉料理。

Philip Shaw Conductor Merlot  2015

Region|Orange

Variety|Merlot

Merlotis well suited to the cool climate conditions of the Orange region, producingconsistent crops of high quality fruit in the Koomooloovineyard.  Thegrapesare selected from plants of an average of 15 years aged in the half-new Frenchoak barrelsfor15 months. This wine wears a medium color with a bright red hue and smells ofrich clear berry fruits. Aromatics are complex and layered with strong varietalfruit overriding the supportive vanilla from barrel age. This 100% Merlot ismouth filling with the bright varietal flavors well supported by fine fruittannins.







澳洲陽光酒莊 SunshineCreek ★★★★☆4.5 stars  winery by James Halliday 

澳洲陽光酒莊位於澳大利亞維多利亞州著名葡萄酒產區亞拉山谷,酒莊佔地100公頃,葡萄樹平均樹齡在35年以上。處於巔峰狀態的葡萄樹為葡萄酒提供了完美的原料,保證所有出產的葡萄酒處於一流的品質。採用手工修剪葡萄枝、人工除草、人工葡萄採摘與篩選等一系列精心呵護
,不使用任何化學製品,每一瓶產自澳洲陽光酒莊的葡萄酒都被釀造者注入了最大地熱忱與關懷。


陽光酒莊-卡本內紅葡萄酒 2015/圖為2014年款

產地|維多利亞亞拉谷

品種|卡本內

顏色呈現血珀般的深紅色。成熟的黑莓搭上橄欖、茶葉以及梅乾果香。濃烈鹹辣口感中,更跳出黑莓、巧克力、橄欖和樹葉香味,並有非常美妙的雪茄和雪松味。


Cabernet Sauvignon 2015

Region|YarraValley, Victoria

Variety|Cabernet Sauvignon

Thiswine is dark red-brown in color with a fruity taste of ripe blackberry, olive,tea and prune. It has a strong salty taste and combines theflavorsof blackberry, dark chocolate, olives and leaves. It tastes wonderful like acigar and cedar due to its ripe tannins.


--------------------------------

課程時間:2018/03/16(五) 19:00-22:00

課程地點:永老師懷寧教室  

老師還會加碼示範教學低溫烹調法小班教學-最多不超過12位

---------------------------------

講師簡介:


歐陸主廚&台灣小吃達人 Vincent老師

投身台灣西餐料理界已二十多年,曾擔任過多家餐廳的主廚、廚藝團隊顧問。不只擅長歐陸傳統料理,對於台灣小吃也頗有研究。看似衝突的料理範圍,實則凸顯了Vincent老師對於料理的執著與熱愛!

粉絲團: 文森(Vincent)老師的美食奇幻世界

經歷

誠品帕瑪森林意式餐廳主廚、全國高爾夫球場西餐部主廚、

中廣美雅士美術館西餐部主廚、鴻園飯店西餐廳主廚 

Funcooking瘋食課料理教室專職廚藝講師
2017台灣美食展食之育專區專任講師
2017 美食雜誌«料理台灣»專訪
2015全國廚藝競賽銀牌獎指導老師
2014全國安麗盃廚藝競賽指導老師
2014TLC幕後廚藝團隊
2009海峽兩岸三地義大利蔬食組冠軍
2005安格斯美國牛肉盃季軍

-----------------------

注意事項:

*若各種臨時狀況、或天候等不可抗力因素無法開班將會提前通知,並全額退費。

*如退費申請日在課程開始的七天內將無法退費、若退費申請日期在開課七天前將會扣 10%手續費。

*活動若人數不足將會延期,會另行通知時間。

*贈品:日本進口五嶋沙拉風味油為即期商品,效期至5月底,購買後將會直接出貨,如取消上課將會扣除商品費用退回,請盡早使用。

*購買數量=上課人數 


飲酒過量,有礙健康。開車不喝酒,未滿18歲禁止飲酒。



相關產品